-
თერმული სტერილიზაციის ტექნოლოგია, რომელიც ადრე დაკონსერვებული საკვების სტერილიზაციისთვის იყო, თერმული სტერილიზაციის ტექნოლოგიას აქვს ფართო სპექტრი. სითბოს სტერილიზაციის ტექნოლოგიის გამოყენებამ შეიძლება ეფექტურად მოკლას მიკროორგანიზმები, მაგრამ ამ ტექნიკურ საშუალებებს მარტივად შეუძლია გაანადგუროს ზოგიერთი დაკონსერვებული საკვები, რომელიც ...დაწვრილებით»
-
მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის პროცესში, ჩვენი პროდუქტები ზოგჯერ გვხვდება პრობლემებს გაფართოების ტანკებთან ან დრამის სახურავებთან. ამ პრობლემების მიზეზი ძირითადად გამოწვეულია შემდეგი სიტუაციებით: პირველი არის კანის ფიზიკური გაფართოება, ძირითადად იმიტომ, რომ CA ...დაწვრილებით»
-
ბაღის მორგებამდე, ჩვეულებრივ, აუცილებელია თქვენი პროდუქტის თვისებების და შეფუთვის სპეციფიკაციების გაგება. მაგალითად, ბრინჯის ფაფის პროდუქტები საჭიროებს მბრუნავ რეტს, რათა უზრუნველყოს მაღალი სიბლანტის მასალების გათბობის ერთგვაროვნება. შეფუთული ხორცის პროდუქტები იყენებენ წყლის სპრეის რეტს. პრო ...დაწვრილებით»
-
ეს ეხება იმ ხარისხს, თუ რამდენად დაბალია ჰაერის წნევა, ვიდრე ატმოსფერული წნევა. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილონ ქილა გაფართოება, მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის პროცესში ჰაერის გაფართოების გამო, და აერობული ბაქტერიების დათრგუნვის დროს, ვაკუუმირება საჭიროა Th ...დაწვრილებით»
-
დაბალი მჟავა დაკონსერვებული საკვები ეხება დაკონსერვებულ საკვებს pH- ის ღირებულებით, ვიდრე 4.6-ზე მეტი და წყლის აქტივობა 0.85-ზე მეტი, მას შემდეგ რაც შემცველობა წონასწორობას მიაღწევს. ასეთი პროდუქტები უნდა იყოს სტერილიზებული მეთოდით, რომელსაც აქვს სტერილიზაციის მნიშვნელობა 4.0 -ზე მეტი, მაგალითად, თერმული სტერილიზაცია, ტემპერატურა ჩვეულებრივ NE ...დაწვრილებით»
-
ხილისა და ბოსტნეულის პროდუქტები Codex Alimentarius კომისიის (CAC) ქვეკომიტეტი პასუხისმგებელია დაკონსერვებულ მინდორში დაკონსერვებული ხილისა და ბოსტნეულის საერთაშორისო სტანდარტების ფორმულირებასა და გადასინჯვაზე; თევზისა და თევზის პროდუქტების ქვეკომიტეტი პასუხისმგებელია ...დაწვრილებით»
-
სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაცია (ISO) არის მსოფლიოში უდიდესი არასამთავრობო სტანდარტიზაციის სპეციალიზირებული სააგენტო და ძალიან მნიშვნელოვანი ორგანიზაცია საერთაშორისო სტანდარტიზაციის სფეროში. ISO- ს მისიაა ხელი შეუწყოს სტანდარტიზაციას და მათთან დაკავშირებულ საქმიანობას ...დაწვრილებით»
-
აშშ -ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) პასუხისმგებელია შეერთებულ შტატებში დაკონსერვებული საკვების ხარისხთან და უსაფრთხოებასთან დაკავშირებული ტექნიკური რეგულაციების ფორმულირებას, გამოცემასა და განახლებას. შეერთებული შტატების ფედერალური რეგულაციები 21CFR ნაწილი 113 არეგულირებს დაბალი მჟავა დაკონსერვებული საკვების მიღებას ...დაწვრილებით»
-
კონტეინერებისთვის დაკონსერვებული საკვების ძირითადი მოთხოვნები შემდეგია: (1) არატოქსიკური: რადგან დაკონსერვებული კონტეინერი უშუალო კონტაქტშია საკვებთან, ის არატოქსიკური უნდა იყოს, რომ უზრუნველყოს სურსათის უვნებლობა. დაკონსერვებული კონტეინერები უნდა შეესაბამებოდეს ჰიგიენის ეროვნულ სტანდარტებს ან უსაფრთხოების სტანდარტებს. (2) კარგი დალუქვა: მიკროორი ...დაწვრილებით»
-
რბილი დაკონსერვებული საკვების კვლევას ხელმძღვანელობს შეერთებული შტატები, დაწყებული 1940 წლიდან. 1956 წელს ილინოისის ნელსონსა და სეინბერგს სცადეს ექსპერიმენტი რამდენიმე ფილმში, მათ შორის პოლიესტერის ფილმში. 1958 წლიდან აშშ -ს არმიის ნატიკის ინსტიტუტმა და სვიფტის ინსტიტუტმა დაიწყეს რბილი დაკონსერვებული საკვების შესწავლა ...დაწვრილებით»
-
დაკონსერვებული საკვების მოქნილ შეფუთვას უწოდებენ მაღალი ბარიერი მოქნილი შეფუთვას, ანუ ალუმინის კილიტით, ალუმინის ან შენადნობის ფანტებით, ეთილენის ვინილის ალკოჰოლის კოპოლიმერი (EVOH), პოლივინილიდენის ქლორიდი (PVDC), ოქსიდის დაფარული (Sio Or Al2O3) აკრილული რეზიუმეები ან ნანო-ინსტრუმენტები.დაწვრილებით»
-
”ეს შეიძლება წარმოიქმნას ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, რატომ არის ის შენახვის ვადა? ისევ საკვებია? მასში უამრავი კონსერვანტია? ეს შეიძლება უსაფრთხო იყოს? ” ბევრი მომხმარებელი შეშფოთებული იქნება გრძელვადიანი შენახვით. მსგავსი კითხვები წარმოიქმნება დაკონსერვებული საკვებისგან, მაგრამ სინამდვილეში Ca ...დაწვრილებით»