-
დაბალი მჟავიანობის დაკონსერვებული საკვები ეხება დაკონსერვებულ საკვებს, რომლის PH მნიშვნელობა აღემატება 4,6-ზე და წყლის აქტივობა 0,85-ზე მეტი მას შემდეგ, რაც შინაარსი წონასწორობას მიაღწევს.ასეთი პროდუქტების სტერილიზაცია უნდა მოხდეს 4.0-ზე მეტი სტერილიზაციის ღირებულების მეთოდით, როგორიცაა თერმული სტერილიზაცია, ტემპერატურა ჩვეულებრივ არა...Წაიკითხე მეტი»
-
Codex Alimentarius კომისიის (CAC) ხილისა და ბოსტნეულის პროდუქტების ქვეკომიტეტი პასუხისმგებელია კონსერვის მინდორში დაკონსერვებული ხილისა და ბოსტნეულის საერთაშორისო სტანდარტების ფორმულირებასა და გადახედვაზე;თევზისა და თევზის პროდუქტების ქვეკომიტეტი პასუხისმგებელია ფორმულირებაზე...Წაიკითხე მეტი»
-
სტანდარტიზაციის საერთაშორისო ორგანიზაცია (ISO) არის მსოფლიოში ყველაზე დიდი არასამთავრობო სტანდარტიზაციის სპეციალიზებული სააგენტო და ძალიან მნიშვნელოვანი ორგანიზაცია საერთაშორისო სტანდარტიზაციის სფეროში.ISO-ს მისიაა ხელი შეუწყოს სტანდარტიზაციას და მასთან დაკავშირებულ საქმიანობას...Წაიკითხე მეტი»
-
აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) პასუხისმგებელია შეერთებულ შტატებში დაკონსერვებული საკვების ხარისხსა და უსაფრთხოებასთან დაკავშირებული ტექნიკური რეგლამენტების ფორმულირებაზე, გამოცემასა და განახლებაზე.შეერთებული შტატების ფედერალური რეგულაციები 21CFR ნაწილი 113 არეგულირებს დაბალი მჟავიანობის დაკონსერვებული საკვები პროდუქტების გადამუშავებას...Წაიკითხე მეტი»
-
კონსერვის ძირითადი მოთხოვნები კონტეინერებისთვის შემდეგია: (1) არატოქსიკური: ვინაიდან კონსერვის კონტეინერი პირდაპირ კონტაქტშია საკვებთან, ის უნდა იყოს არატოქსიკური, რათა უზრუნველყოფილი იყოს სურსათის უვნებლობა.დაკონსერვებული კონტეინერები უნდა შეესაბამებოდეს ჰიგიენის ეროვნულ სტანდარტებს ან უსაფრთხოების სტანდარტებს.(2) კარგი დალუქვა: მიკროორ...Წაიკითხე მეტი»
-
რბილი დაკონსერვებული საკვების კვლევას ხელმძღვანელობს შეერთებული შტატები, დაწყებული 1940 წლიდან. 1956 წელს ნელსონსა და სეინბერგს ილინოისიდან ცდილობდნენ ექსპერიმენტები გაეკეთებინათ რამდენიმე ფილმზე, მათ შორის პოლიესტერის ფირის ჩათვლით.1958 წლიდან აშშ-ს არმიის ნატიკის ინსტიტუტმა და SWIFT ინსტიტუტმა დაიწყეს რბილი კონსერვის შესწავლა...Წაიკითხე მეტი»
-
დაკონსერვებული საკვების მოქნილ შეფუთვას ეწოდება მაღალი ბარიერის მოქნილი შეფუთვა, ანუ ალუმინის ფოლგა, ალუმინის ან შენადნობის ფანტელები, ეთილენ ვინილის სპირტის კოპოლიმერი (EVOH), პოლივინილიდენ ქლორიდი (PVDC), ოქსიდით დაფარული (SiO ან Al2O3) აკრილით. ფისოვანი ფენა ან ნანოარაორგანული ნივთიერებები არის...Წაიკითხე მეტი»
-
„ეს ქილა ერთ წელზე მეტია იწარმოება, რატომ არის ჯერ კიდევ შენახვის ვადა?ჯერ კიდევ საკვებია?არის მასში ბევრი კონსერვანტი?არის თუ არა ეს უსაფრთხო?”ბევრი მომხმარებელი შეშფოთებულია გრძელვადიანი შენახვით.მსგავსი კითხვები ჩნდება კონსერვებიდან, მაგრამ სინამდვილეში დაახლოებით...Წაიკითხე მეტი»
-
„სასურსათო უსაფრთხოების ეროვნული სტანდარტი კონსერვებისთვის GB7098-2015“ განსაზღვრავს დაკონსერვებულ საკვებს შემდეგნაირად: ხილის, ბოსტნეულის, საკვები სოკოების, პირუტყვის და ფრინველის ხორცის, წყლის ცხოველების და ა.შ. და სხვა პროცედურა...Წაიკითხე მეტი»
-
დაკონსერვებული საკვების დამუშავების დროს საკვები ნივთიერებების დაკარგვა ნაკლებია, ვიდრე ყოველდღიური მომზადების ზოგიერთი ადამიანი ფიქრობს, რომ დაკონსერვებული საკვები სითბოს გამო ბევრ საკვებ ნივთიერებას კარგავს.თუ იცით კონსერვის წარმოების პროცესი, გეცოდინებათ, რომ დაკონსერვებული საკვების გათბობის ტემპერატურა მხოლოდ 121 °C-ია (როგორიცაა ხორცის კონსერვი).თ...Წაიკითხე მეტი»
-
ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ბევრი ქსელის მომხმარებელი აკრიტიკებს დაკონსერვებულ საკვებს, არის ის, რომ მათი აზრით, დაკონსერვებული საკვები "სულაც არ არის ახალი" და "რა თქმა უნდა, არ არის მკვებავი".მართლა ასეა?„დაკონსერვებული საკვების მაღალ ტემპერატურაზე დამუშავების შემდეგ კვება უფრო უარესი იქნება, ვიდრე ახალი...Წაიკითხე მეტი»
-
თბილად გილოცავთ Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) და Henan Shuanghui Development Co., Ltd.-ს (Shuanghui Development) შორის თანამშრომლობის პროექტის დიდ წარმატებას.როგორც ცნობილია, WH Group International Co., Ltd. (“WH Group”) არის ღორის ხორცის პროდუქტების უმსხვილესი კომპანია ...Წაიკითხე მეტი»