დაკონსერვებული საკვების სანდო კვება

კვებისა და კვების ექსპერტები გვიზიარებენ დაკონსერვებული საკვების არჩევანს, რათა გვირჩიონ ჯანსაღი კვება. ახალი საკვები უყვართ, მაგრამ დაკონსერვებული საკვებიც დასაფასებელია. დაკონსერვებას იყენებდნენ საკვების შესანარჩუნებლად საუკუნეების განმავლობაში, ინახავდა მას უსაფრთხოდ და მკვებავ ქილა გახსნამდე, რაც არა მხოლოდ ამცირებს საკვების ნარჩენებს, არამედ ნიშნავს, რომ თქვენს საკუჭნაოში ბევრი სწრაფი კვების პროდუქტია. საკვების რეზერვი. მე ვკითხე ქვეყნის საუკეთესო კვების და კვების ექსპერტებს მათი საყვარელი დაკონსერვებული საკვების შესახებ, მაგრამ სანამ მათ საკუჭნაოებში გადავხედავთ, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა მკვებავი დაკონსერვებული საკვების არჩევისთვის.

შაქრისა და ნატრიუმის დაბალი შემცველობის პროდუქტების შერჩევა. შეიძლება ფიქრობთ, რომ იდეალურია აირჩიოთ საკვები შაქრისა და მარილის გარეშე, მაგრამ კარგია, თუ თქვენს დაკონსერვებულ წვნიანს დაამატეთ ცოტა შაქარი ან მარილი.

ვეძებთ BPA-ის გარეშე დაკონსერვებულ შიდა შეფუთვას. მიუხედავად იმისა, რომ სოდა ქილა დამზადებულია ფოლადისგან, მათი შიდა კედლები ხშირად დამზადებულია ნივთიერებებისგან, რომლებიც შეიცავს სამრეწველო ქიმიურ BPA-ს. მიუხედავად იმისა, რომ FDA თვლის, რომ ნივთიერება ამჟამად უსაფრთხოა, ჯანმრთელობის სხვა ჯგუფებმა ასევე გაავრცელეს გაფრთხილებები. კერძო ლეიბლებშიც კი გამოიყენება ქილა, რომელიც არ შეიცავს BPA-ს, ამიტომ ძნელი არ არის ამ პოტენციურად მავნე ნივთიერების თავიდან აცილება.

ხელოვნური კონსერვანტებითა და ინგრედიენტებით დაკონსერვებული საკვების თავიდან აცილება რთული არ არის, რადგან კონსერვა თავისთავად საკვების შენარჩუნების ტექნიკაა.

დაკონსერვებული ლობიო

როდესაც ლობიოს ქილა გახსნით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცილა და ბოჭკოვანი სალათები, მაკარონი, სუპები და ტკბილეულიც კი. ნიუ-იორკელი დიეტოლოგი თამარა დუკერ ფროიმანი, ავტორი წიგნის Bloating Is a Warning Sign for the Body, ამბობს, რომ დაკონსერვებული ლობიო უდავოდ მისი ფავორიტია. ”ჩემს შოუში, დაკონსერვებული ლობიო არის სამი ყველაზე მარტივი, სწრაფი და იაფი საშინაო კერძების საფუძველი. დაკონსერვებული შავი ლობიო კვინით და ორეგანოსთან ერთად არის საფუძველი მექსიკური თასისთვის, და მე ვიყენებ ყავისფერ ბრინჯს ან კინოას, ავოკადოს და სხვას; დაკონსერვებული კანერინის ლობიო არის ჩემი ვარსკვლავი ინგრედიენტი ინდაურის, ხახვისა და ნივრის შემცველი თეთრი ჩილის კერძში; დაკონსერვებულ წიწილას ვაწყობ ქილა ინდური სტილის ჩაშუშულს ან წინასწარ მომზადებულ სანელებლების მიქსს სწრაფი სამხრეთ აზიური კერისთვის და ვაფორმებ ბრინჯით, უბრალო იოგურტით და კილანტროთი.

ბრუკლინი, ნიუ-იორკელი კვებისა და ჯანმრთელობის ექსპერტი და Eating in Color-ის ავტორი, ფრენსის ლარგმენ როტი, ასევე არის დაკონსერვებული ლობიოს გულშემატკივარი. მას ყოველთვის აქვს რამდენიმე ქილა შავი ლობიო თავის სამზარეულოში. ”მე ვიყენებ შავ ლობიოს ყველაფერში, შაბათ-კვირის კესადილებიდან დამთავრებული ჩემი ხელნაკეთი შავი ლობიოს ჩილით. ჩემი უფროსი ქალიშვილი არ ჭამს ბევრ ხორცს, მაგრამ უყვარს შავი ლობიო, ამიტომ მე მიყვარს მისი დამატება მის დიეტაში. შავი ლობიო, ისევე როგორც სხვა პარკოსნები, არის ბოჭკოვანი და მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყარო, რომელიც შეიცავს 7 გრამს 1/2 ჭიქაზე. შავი ლობიოს ერთი პორცია შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო რკინის ყოველდღიური მოხმარების 15%-ს, რაც შავ ლობიოს განსაკუთრებულ კარგ ინგრედიენტად აქცევს ქალებისა და მოზარდებისთვის,” - განმარტა მან.

კერი განსი (RDN), ნიუ-იორკის შტატის დიეტოლოგი და წიგნის „მცირე ცვლილებების დიეტის“ ავტორი, სახლში მომზადებულ კერძებს აადვილებს დაკონსერვებული ლობიოსგან. „ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი დაკონსერვებული საკვებია ლობიო, განსაკუთრებით შავი და ლობიო, რადგან არასდროს მიწევს დიდი დროის დახარჯვა მის მომზადებაზე“. მან ზეითუნის ზეთში შეწვა მშვილდოსანი მაკარონი, დაუმატა ნიორი, ისპანახი, კანელინის ლობიო და პარმეზანი ბოჭკოვანი და ცილებით შეფუთული კერძისთვის, რომელიც ადვილად მზადდება და ადვილად შესაფუთად!

დაკონსერვებული წიწაკა არა მხოლოდ დელიკატესია, ის ასევე შესანიშნავი საჭმელია, ამბობს ბონი ტაუბ დიქსი, ავტორი წიგნისა Read It Before You Eat It — Take You from Label to Table. , RDN) თქვით გარეცხვის და გაწურვის შემდეგ, უბრალოდ სეზონი და გამოაცხვეთ. ტაბო დიქსი აღნიშნავს, რომ სხვა პარკოსნების მსგავსად, ისინი შესაფერისია სხვადასხვა საკვების დასამზადებლად. ლობიო უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის, ნელა წვის ნახშირწყლებს, ცილებს და ბევრ ვიტამინს, მინერალს და ანტიოქსიდანტს, რომელიც გვხვდება მსგავს ბოსტნეულში.