ახალი გამოკითხვა აჩვენებს, რომ ადამიანების 68% ამჟამად სუპერმარკეტებში ინგრედიენტების შეძენას გარეთ კვებას ამჯობინებს. მიზეზები დატვირთული ცხოვრების წესი და მზარდი ფასებია. ადამიანებს დროის ხარჯვის ნაცვლად სწრაფი და გემრიელი კერძების მომზადება სურთ.
„2025 წლისთვის მომხმარებლები სამზარეულოში დროის გატარების ნაცვლად უფრო მეტად იქნებიან ორიენტირებულნი მომზადების დროის დაზოგვასა და ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად ხარისხიან დროის გატარებაზე“, - ნათქვამია ანგარიშში.
რადგან კვების ინდუსტრია უფრო მეტად მოხერხებულობაზეა ორიენტირებული, სამზარეულოებში სტანდარტული პროდუქტები, როგორიცაა მზა კერძები და სოუსის პაკეტები, სტანდარტად იქცევა. მომხმარებლები ამ პროდუქტებს ანიჭებენ უპირატესობას, რადგან ისინი სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელია და ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა შესაძლებელია. ეფექტური სტერილიზაცია აუცილებელია ოთახის ტემპერატურაზე ხანგრძლივი შენახვისთვის.
მაღალტემპერატურული სტერილიზაცია საკვების დამუშავებას 100°C-დან 130°C-მდე ტემპერატურაზე ახდენს, ძირითადად დაბალი მჟავიანობის მქონე საკვებისთვის, რომლის pH-იც 4.5-ზე მეტია. ის ხშირად გამოიყენება დაკონსერვებულ საკვებში არომატის შესანარჩუნებლად და შენახვის ვადის ორ წლამდე ან მეტხანს გასახანგრძლივებლად.
მაღალი ტემპერატურის სტერილიზატორის მახასიათებლები:
1. საკვების მეორადი დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად, წყლის დამუშავების ქიმიური აგენტების გარეშე, არაპირდაპირი გათბობა და არაპირდაპირი გაგრილება.
2. სტერილიზაციის პროცესის წყლის მცირე რაოდენობა სწრაფად ცირკულირებს გათბობის, სტერილიზაციისა და გაგრილებისთვის, გაცხელებამდე გამონაბოლქვის გარეშე, დაბალი ხმაურით და ორთქლის ენერგიის დაზოგვით.
3. ერთი ღილაკის ოპერაცია, PLC ავტომატური კონტროლი, აღმოფხვრის არასწორი ოპერაციის შესაძლებლობას.
4. ჩაიდანში ჯაჭვის წამყვანი თვლებით, მოსახერხებელია კალათაში შესვლა და გამოსვლა და ადამიანური რესურსების დაზოგვა.
5. თბოგამცვლელის ერთ მხარეს არსებული კონდენსატის გადამუშავება შესაძლებელია წყლისა და ენერგიის დაზოგვის მიზნით.
6. აღჭურვილია სამმაგი უსაფრთხოების ჩამკეტით, რათა თავიდან აიცილოს მუშაკების არასწორი მუშაობა და თავიდან აიცილოს უბედური შემთხვევები.
7. ელექტროენერგიის გათიშვის შემდეგ აღჭურვილობის აღდგენის შემდეგ, პროგრამას შეუძლია ავტომატურად აღადგინოს ელექტროენერგიის გათიშვის წინა მდგომარეობა დანაკარგების შესამცირებლად.
8. შეუძლია მრავალსაფეხურიანი გათბობისა და გაგრილების ხაზოვანი კონტროლი, ისე, რომ პროდუქტების თითოეული პარტიის სტერილიზაციის ეფექტი ერთგვაროვანი იყოს და სტერილიზაციის ეტაპის სითბოს განაწილება კონტროლდება ±0.5℃-ზე.
მაღალი ტემპერატურის სტერილიზატორები მრავალმხრივია და შესაფერისია სხვადასხვა ტიპის პროდუქტის შესაფუთად, როგორიცაა რბილი პარკები, პლასტმასის კონტეინერები, შუშის კონტეინერები და ლითონის კონტეინერები. სტერილიზატორის გამოყენებამ შეიძლება გააუმჯობესოს პროდუქტის ხარისხი და ხელი შეუწყოს მზა კერძების უფრო ფართო ასორტიმენტის დანერგვას, რაც მორგებულია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მსურველ მომხმარებლებზე.
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 4 იანვარი