მზა კერძებმა მოიგო გურმანების გული მათი მოხერხებულობის, კვების, გემრიელობისა და მდიდარი მრავალფეროვნების გამო, როგორც პოპულარული დელიკატესი სწრაფი ტემპის ეპოქაში. თუმცა, ადვილი არ არის მზა კერძების ჯანსაღი და გემრიელი შენარჩუნება ოთახის ტემპერატურაზე და მათი ხანგრძლივად შენახვა. სწორედ აქ მოდის ჩვენი მაღალი ტემპერატურის სტერილიზატორი.
არსებობს მზა კერძების მრავალი სახეობა და სხვადასხვა შეფუთვა, მათგან ყველაზე გავრცელებულია პლასტმასის თასები, ჩანთები, ალუმინის ფოლგის ყუთები, ჭიქები და ა.შ. მზა კერძების სტერილიზაციისას უნდა აღინიშნოს შემდეგი ორი პუნქტი:
სტერილიზაციის პროცესი:
სტერილიზაციისთვის მაღალტემპერატურული სტერილიზატორის გამოყენებისას აუცილებელია სტერილიზაციის შესაფერისი პროცესის დაყენება და შესაბამისი სტერილიზაციის პროცესის ფორმულირება პროდუქტის შინაარსისა და შეფუთვის მიხედვით, რათა უზრუნველყოფილ იქნას პროდუქტის კომერციული სტერილობის სტანდარტების დაკმაყოფილება. პროდუქტის ფერის და გემოს და შეფუთვის მთლიანობისა და სილამაზის გათვალისწინებით. ზუსტ სტერილიზაციის ტექნოლოგიას შეუძლია უზრუნველყოს, რომ მზა კერძებს კვლავ შეუძლიათ შეინარჩუნონ საკვების სიახლე და უსაფრთხოება კონსერვანტების დამატების გარეშე.
სტერილიზაციის ტექნოლოგია:
მაღალტემპერატურული სტერილიზატორის არჩევისას მთავარია აირჩიოთ ის, რომელიც თქვენს პროდუქტს მოერგება. მაგალითად, ალუმინის ფოლგის ყუთებში მომენტალური ბრინჯის შესაფუთი მასალის სიხისტე შედარებით სუსტია და მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის დროს შეფუთვის დეფორმაცია ძალიან ადვილია. სტერილიზაციის პროცესში ტემპერატურა და წნევა უნდა იყოს ზუსტი და მოქნილი, რათა მოერგოს შეფუთვაში ცვლილებებს. ამიტომ სტერილიზაციისთვის რეკომენდებულია სპრეის სტერილიზატორის გამოყენება. სპრეის სტერილიზატორს აქვს ტემპერატურისა და წნევის ზუსტი კონტროლი სტერილიზაციის დროს და წნევის კონტროლის სისტემას შეუძლია მუდმივად მოერგოს შეფუთვის წნევის ცვლილებას მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის დროს, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის შეფუთვის ესთეტიკას.
მაღალი ტემპერატურის სტერილიზატორის სტერილიზაციის საშუალებით შესაძლებელია შენარჩუნდეს საკვების სიახლე, გემო და ხარისხი, გახანგრძლივდეს მზა კერძების შენახვის ვადა და თავიდან იქნას აცილებული საკვების გაფუჭება და ნარჩენები. მაღალი ტემპერატურის სტერილიზატორებს შეუძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესონ საკვების უსაფრთხოება პათოგენური ბაქტერიების და მიკროორგანიზმების მოკვლით. საკვების შენახვის ვადის გახანგრძლივებასთან ერთად, მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის ტექნოლოგიის გაუმჯობესება მზა კერძების მწარმოებლებს ბაზრის უფრო დიდ შესაძლებლობებს აძლევს.
გამოქვეყნების დრო: აგვისტო-14-2024