მაღალტემპერატურული სტერილიზაცია საშუალებას აძლევს საკვების შენახვას ოთახის ტემპერატურაზე თვეების ან წლების განმავლობაში ქიმიური კონსერვანტების გამოყენების გარეშე.

მაშ, რატომ არის ჯერ კიდევ საკვებით გამოწვეული ბოტულინის ტოქსინით მოწამვლა ვაკუუმში შეფუთულ საკვებში?

Usually people will use high temperature sterilization method to sterilize the food, the product in the sterilization, in order to ensure that the sterilization is thorough must be sterilized in the retort for a long enough time to kill the harmful bacteria and their spores in the food .

ბოტულიზმის თავიდან აცილების მიზნით, საჭიროა რამდენიმე პუნქტის დაცვა:

1. მომზადებისთვის გამოიყენეთ ახალი ნედლეული, რომელიც აკმაყოფილებს სანიტარიულ სტანდარტებს.

3. დარწმუნდით, რომ პროდუქტის შეფუთვა მჭიდროდ არის დალუქული.

4. დაიცავით სტერილიზაციის გონივრული ტემპერატურა და ხანგრძლივობა.

5. სტერილიზაციის დამუშავების პარამეტრები დამოკიდებულია შესანახი საკვების სახეობაზე.

მჟავე საკვებისთვის (pH 4,5-ზე ნაკლები), როგორიცაა ხილი, ისინი ბუნებრივად უფრო მდგრადია ბოტულიზმის მიმართ.საკმარისია სტერილიზაცია მდუღარე წყლით (100°C) შეფუთვის ფორმატთან და შესაბამის პროდუქტთან ადაპტირებული დროის განმავლობაში.

სამრეწველო ავტოკლავებს შეუძლიათ მიაღწიონ ბევრად უფრო მაღალ ტემპერატურას, ვიდრე შიდა ავტოკლავები, რაც უზრუნველყოფს პათოგენების განადგურებას.

DTS გთავაზობთ ავტოკლავების ფართო არჩევანს კვების მრეწველობისთვის.ავტოკლავის კონტროლის სისტემა უზრუნველყოფს კვების პროცესის უსაფრთხოებას და უზრუნველყოფს ციკლის სრულყოფილ განმეორებადობას.