სურსათის სტერილიზაცია სასიცოცხლო და შეუცვლელი რგოლია კვების მრეწველობაში. ის არა მხოლოდ ახანგრძლივებს საკვების შენახვის ვადას, არამედ უზრუნველყოფს საკვების უსაფრთხოებას. ამ პროცესს შეუძლია არა მხოლოდ პათოგენური ბაქტერიების მოკვლა, არამედ მიკროორგანიზმების საცხოვრებელი გარემოს განადგურება. ეს ეფექტურად აფერხებს საკვების გაფუჭებას, ახანგრძლივებს საკვების შენახვის ვადას და ამცირებს სურსათის უვნებლობის რისკებს.
მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაცია განსაკუთრებით ხშირია დაკონსერვებული საკვების გადამუშავების ტექნოლოგიის გამოყენებისას. მაღალტემპერატურულ გარემოში გაცხელებით 121°C, მავნე მიკროორგანიზმები და პათოგენები კონსერვში შეიძლება მთლიანად აღმოიფხვრას, მათ შორის Escherichia coli, Streptococcus aureus, ბოტულიზმის სპორები და ა.შ. კერძოდ, მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის ტექნოლოგიამ აჩვენა შესანიშნავი სტერილიზაციის შესაძლებლობები პათოგენებისთვის, რომლებსაც შეუძლიათ მომაკვდინებელი ტოქსინების წარმოება.
გარდა ამისა, საკვების ან დაკონსერვებული საკვების რეტორტი, როგორც არამჟავე საკვების სტერილიზაციის ეფექტური საშუალება (pH>4.6), მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფაში. სტერილიზაციის პროცესის დროს ჩვენ მკაცრად ვაკონტროლებთ ტემპერატურას საკვების ან დაკონსერვებული შეფუთვაში, რათა უზრუნველვყოთ მისი შენარჩუნება 100-ის შესაბამის დიაპაზონში.°C-დან 147-მდე°C. ამავდროულად, ჩვენ ზუსტად ვადგენთ და ვასრულებთ შესაბამის გათბობას, მუდმივ ტემპერატურას და გაგრილების დროს სხვადასხვა პროდუქტის მახასიათებლების მიხედვით, რათა უზრუნველყოფილი იყოს, რომ გადამუშავებული პროდუქციის თითოეული პარტიის დამუშავების ეფექტი მიაღწიოს საუკეთესო მდგომარეობას, რითაც სრულად ვამოწმებთ საიმედოობას. და სტერილიზაციის პროცესის ეფექტურობა.
გამოქვეყნების დრო: ივნ-04-2024