საკვების სტერილიზაცია კვების მრეწველობაში სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი და შეუცვლელი რგოლია. ის არა მხოლოდ ახანგრძლივებს საკვების შენახვის ვადას, არამედ უზრუნველყოფს მის უვნებლობას. ამ პროცესს შეუძლია არა მხოლოდ პათოგენური ბაქტერიების განადგურება, არამედ მიკროორგანიზმების საცხოვრებელი გარემოს განადგურებაც. ეს ეფექტურად უშლის ხელს საკვების გაფუჭებას, ახანგრძლივებს საკვების შენახვის ვადას და ამცირებს საკვების უვნებლობის რისკებს.
მაღალტემპერატურული სტერილიზაცია განსაკუთრებით გავრცელებულია დაკონსერვებული საკვების გადამუშავების ტექნოლოგიის გამოყენებისას. 121°C მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებით.°C, დაკონსერვებულ საკვებში მავნე მიკროორგანიზმებისა და პათოგენების სრულად აღმოფხვრა შესაძლებელია, მათ შორის Escherichia coli-ს, Streptococcus aureus-ის, ბოტულიზმის სპორების და ა.შ. კერძოდ, მაღალტემპერატურულმა სტერილიზაციის ტექნოლოგიამ აჩვენა შესანიშნავი სტერილიზაციის შესაძლებლობები იმ პათოგენებისთვის, რომლებმაც შეიძლება წარმოქმნან სასიკვდილო ტოქსინები.
გარდა ამისა, საკვების ან დაკონსერვებული საკვების რეტორტები, როგორც არამჟავე საკვების (pH>4.6) სტერილიზაციის ეფექტური ინსტრუმენტები, მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საკვების უვნებლობის უზრუნველყოფაში. სტერილიზაციის პროცესის დროს, ჩვენ მკაცრად ვაკონტროლებთ საკვების ან დაკონსერვებული საკვების შეფუთვაში ტემპერატურას, რათა უზრუნველვყოთ მისი შენარჩუნება 100°C-ის შესაბამის დიაპაზონში.°C-დან 147-მდე°გ. ამავდროულად, ჩვენ ზუსტად ვადგენთ და ვასრულებთ შესაბამის გათბობის, მუდმივი ტემპერატურისა და გაგრილების დროს სხვადასხვა პროდუქტის მახასიათებლების მიხედვით, რათა უზრუნველვყოთ, რომ დამუშავებული პროდუქტების თითოეული პარტიის დამუშავების ეფექტი საუკეთესო მდგომარეობას მიაღწევს, რითაც სრულად ვადასტურებთ სტერილიზაციის პროცესის სანდოობას და ეფექტურობას.
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 4 ივნისი