მაღალტემპერატურულ სტერილიზაციის პროცესში, ჩვენს პროდუქტებს ზოგჯერ აწყდება ავზის გაფართოების ან თავსახურის გამობერვის პრობლემები. ეს პრობლემები ძირითადად გამოწვეულია შემდეგი სიტუაციებით:
პირველი არის ქილების ფიზიკური გაფართოება, რაც ძირითადად განპირობებულია სტერილიზაციის შემდეგ ქილების ცუდი შეკუმშვით და სწრაფი გაგრილებით, რაც იწვევს გარეთა ამოზნექილი ფორმის წარმოქმნას, რადგან შიდა წნევა გაცილებით მეტია გარე წნევაზე;
მეორე არის ავზის ქიმიური გაფართოება. თუ ავზში საკვების მჟავიანობა ძალიან მაღალია, ავზის შიდა კედელი დაჟანგდება და წყალბადს გამოიმუშავებს. გაზის დაგროვების შემდეგ, ის წარმოქმნის შიდა წნევას და ავზის ფორმას გამოწევს.
მესამე მიზეზი ბაქტერიული წარმოშობის ქილების გამობერვაა, რაც ქილების გამობერვის ყველაზე გავრცელებული მიზეზია. ეს გამოწვეულია მიკრობების ზრდითა და გამრავლებით გამოწვეული საკვების დაზიანებით. გაფუჭების გამომწვევი გავრცელებული ბაქტერიების უმეტესობა მიეკუთვნება სპეციფიკურ ანაერობულ თერმოფილურ ბაცილას, ანაერობულ თერმოფილურ ბაცილას, ბოტულინუმს, სპეციფიკურ ანაერობულ თერმოფილურ ბაცილას, მიკროკოკს და ლაქტობაცილებს. სინამდვილეში, ეს ძირითადად გამოწვეულია არაგონივრული სტერილიზაციის პროცესით.
ზემოაღნიშნული თვალსაზრისით, ფიზიკური გაფართოების მქონე ქილების მირთმევა ჩვეულებისამებრ შეიძლება და შიგთავსი არ გაუფუჭებულა. თუმცა, ჩვეულებრივ მომხმარებლებს არ შეუძლიათ სწორად შეაფასონ, ფიზიკურია თუ ქიმიური, თუ ბიოლოგიური. ამიტომ, სანამ ქილა გაბერილია, არ გამოიყენოთ, რადგან ამან შეიძლება გარკვეული ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.
გამოქვეყნების დრო: 2021 წლის 13 დეკემბერი