დაკონსერვებული ბოსტნეული (სოკო, ბოსტნეული, ლობიო)

  • ორთქლისა და მბრუნავი რეტორტი

    ორთქლისა და მბრუნავი რეტორტი

    ორთქლისა და მბრუნავი რეტორტის გამოყენებისას მბრუნავი კორპუსის ბრუნვა შეფუთვაში შიგთავსის ნაკადის უზრუნველსაყოფად გამოიყენება. პროცესის თანდაყოლილია, რომ რეტორტიდან მთელი ჰაერი გამოიდევნოს ჭურჭლის ორთქლით შევსებით და ჰაერის სავენტილაციო სარქველების მეშვეობით გამოსვლის შესაძლებლობით. ამ პროცესის სტერილიზაციის ფაზებში ზედმეტი წნევა არ არის, რადგან სტერილიზაციის არცერთი ეტაპის განმავლობაში ჰაერს ჭურჭელში შესვლის უფლება არ აქვს. თუმცა, გაგრილების ეტაპებზე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზედმეტი წნევა კონტეინერის დეფორმაციის თავიდან ასაცილებლად.
  • პირდაპირი ორთქლის რეტორტი

    პირდაპირი ორთქლის რეტორტი

    გაჯერებული ორთქლის რეტორტა კონტეინერში სტერილიზაციის უძველესი მეთოდია, რომელსაც ადამიანი იყენებს. თუნუქის ქილების სტერილიზაციისთვის ეს რეტორტის ყველაზე მარტივი და საიმედო ტიპია. პროცესის თანდაყოლილია, რომ რეტორტიდან მთელი ჰაერი გამოიდევნება ჭურჭლის ორთქლით შევსებით და ჰაერის სავენტილაციო სარქველების მეშვეობით გამოსვლის დაშვებით. ამ პროცესის სტერილიზაციის ფაზებში ზედმეტი წნევა არ არის, რადგან სტერილიზაციის არცერთი ეტაპის განმავლობაში ჰაერს ჭურჭელში შეღწევის უფლება არ აქვს. თუმცა, გაგრილების ეტაპებზე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰაერის ზედმეტი წნევა, რათა თავიდან იქნას აცილებული კონტეინერის დეფორმაცია.
  • ავტომატური პარტიული რეტორტის სისტემა

    ავტომატური პარტიული რეტორტის სისტემა

    საკვების გადამუშავების სფეროში ტენდენცია ეფექტურობისა და პროდუქტის უსაფრთხოების გასაუმჯობესებლად პატარა რეტორტული ჭურჭლიდან უფრო დიდ კორპუსიან ჭურჭლებზე გადასვლაა. უფრო დიდი ჭურჭელი გულისხმობს უფრო დიდ კალათებს, რომელთა ხელით დამუშავება შეუძლებელია. დიდი კალათები უბრალოდ ძალიან მოცულობითი და მძიმეა ერთი ადამიანისთვის გადასატანად.